Strandvejsristeriet har brygget en del iskaffe på Kalitafiltrene – en perfekt læskende drik. De deler nu opskriften med dig:
33 gram lys kaffe (vi foretrækker afrikanske frugtbomber), kværn til en formalingsgrad der minder om stempelkande. Fugt dit filter og sæt det i holderen og fyld 180 gram is i kanden. Hæld kaffe i det fugtige filter.
Lad det kogende vand falde i temperatur til ca. 86 grader før du begynder, at hælde over kaffen.
Start med at hælde 70 gram vand over kaffen og lad den “bloome” i 40 sek. Hæld herefter vand på i cirkulære bevægelser indtil du har hældt 370 gram vand på i alt.
Fyld isterninger i et glas og server straks.
Følg Strandvejsristeriet på Facebook.
